2012年02月15日
今日11時。渋谷煮干王、駒込特級中華そば、同時オープンです!!!!
こそこそと前情報の少ない今回の二店舗、今日からです!
ぼくが関わっている、というか1人ですけども…特級中華そばの試作時期の写真を添付しました。
麺は地鶏の生卵を練りこんだ自家製麺。
タレは小豆島の杉樽醤油を蕎麦つゆの様に仕立てたもの。
スープは鶏や豚骨をベースに、そこに瀬戸内海のとびきり上質な煮干を数種類あわせたもの。
大きな特徴はこんな感じでしょうか。今の西新宿のお店も時期に駒込仕立てに移行していく予定です。
又、当面は100食程度を目安に営業していく予定ですので、どうぞよろしくお願いします。
11時30分〜15時30分
17時30分〜21時30分
※土日祝は〜20時30分まで。
※材料なくなり次第売切早仕舞いとさせていただきます。
今年、既にいろいろありましたが、ようやく今年がスタートする気持ちといいますか、晴れ晴れしています。どうぞよろしくお願いいたします!
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ぼくが関わっている、というか1人ですけども…特級中華そばの試作時期の写真を添付しました。
麺は地鶏の生卵を練りこんだ自家製麺。
タレは小豆島の杉樽醤油を蕎麦つゆの様に仕立てたもの。
スープは鶏や豚骨をベースに、そこに瀬戸内海のとびきり上質な煮干を数種類あわせたもの。
大きな特徴はこんな感じでしょうか。今の西新宿のお店も時期に駒込仕立てに移行していく予定です。
又、当面は100食程度を目安に営業していく予定ですので、どうぞよろしくお願いします。
11時30分〜15時30分
17時30分〜21時30分
※土日祝は〜20時30分まで。
※材料なくなり次第売切早仕舞いとさせていただきます。
今年、既にいろいろありましたが、ようやく今年がスタートする気持ちといいますか、晴れ晴れしています。どうぞよろしくお願いいたします!